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新鄉美味佳餐飲培訓10

各類小吃培訓,餐飲管理,指導開店

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叫花雞制作流程有哪些

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叫花雞是江南名吃,歷史悠久,是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,饋贈親友之上品.

 

產品特點:脂肪豐富,雞肉酥嫩,味道鮮美。

裹:用荷葉,泥包裹加工好的雞

烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟

拍:猛力一拍,泥巴隨之而下,整只異香撲鼻,使人垂誕欲滴的肥嫩“叫花(化)雞”,就呈現眼前,芳香四飄。叫花雞的特色代表的是一種中華民族飲食文化。

現在的叫花雞制作吸取了以前的經驗并加以總結創新,烤制出更加好吃的叫花雞了。叫花雞選用冠、爪、毛均呈金黃色的“三黃雞”。將雞宰殺、褪毛后洗凈,揣入由板油、雞肫、嚇仁、口磨、丁香、八角、茴香等組成的八寶料,輔以醬油、料酒,取一張大荷葉把雞包嚴,再用耐高溫玻璃紙裹緊,較后用和好的黃泥均勻地糊滿,放入烤箱內烘焙兩小時即成.

朋友圈有老師現場教課學員現場學習的視頻,您可以先加上我們,提前對我們的培訓情況多些了解,來學習的時候不管想學習哪種小吃,來了都可以先品嘗味道的,味道滿意了在報名開始學習,或者來之前現在你們當地找家生意好賣的好的你想學習的小吃的地方,先去品嘗下味道,再來咱學校品嘗對比下,都是可以的。

新鄉市美味佳小吃培訓學校鄭重承諾:

1、老師手把手教讓學員親自動手做,時間不限。什么時候學好什么時候走,包教包會,吃住免費。

2、所有培訓項目全部是真材實料,現場實地培訓。

3、培訓期間所有的材料由學校負責,不收取學員材料費。

4、學校一律一次性收費,中途不另收其他任何費用。

河南省新鄉美味佳餐飲技術小吃培訓學校

聯 系 人:孫校長 

學校地址:新鄉市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁

乘車路線:河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉30米新鄉市小吃培訓總部即到(學校有五部商務專車,到新鄉市后可電話預約車)


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