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青島周邊哪里有雞公煲學

山東雞公煲技術哪里學習


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雞公煲結合了火鍋長盛不衰的經營精華,又具有吃不膩、不厭,同時又給人帶來越吃越豐富的感受。"重慶雞公煲"是一道重口味,令人一吃就難以忘懷的新名菜,是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋重慶雞公煲色澤紅潤,口味香醇,是一道豐餐美食,吃后令人留有一種難以忘懷的味覺享受。

 

雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的一種叫法和雜交變種,以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。

正宗的重慶雞公是用幾十種中草藥熬制而成的底料,將腌制好的雞肉放在一個鍋里用專有的油爆炒出來的,香味撲鼻,在很遠的地方就能聞到雞公煲的香味,讓你不得不去吃一吃雞公煲,一飽口福。雖然還要排隊等,那也就得值。這樣的好項目,你去哪里找。

(1)很多人都用炒的方法炒香辣醬,味道不夠香,我們用熬的方法,而且熬制時間要長,才能使香味較大限度的散發出.。

(2)羅漢果要先用水泡開后再如醬,否則發苦.

(3)冰糖能增加鮮醇口感,緩和辣味,但不要加太多,否則太甜。如果加冰糖一定要加點黃酒,可增香,如果加白糖,就要加料酒,這種搭配口味較好。

膳學派餐飲培訓為創業開店經營者們提供專業的配方技術,核心配方技術轉讓,讓你擁有自己的美食店,無需高額的合作費,只有幾千元技術培訓費。讓你學好技術小本錢投入就能經營屬于自己的一家店面,成功當老板不必看人臉色。我們的所有培訓項目技術資料均是經過細量化后的標準配方。老師手把手教學,以理論與實踐相結合,學員親自動手操作學習、實習、實踐,包教包會。


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