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正宗特色缽缽雞,涼拌菜,鹵菜,熟食技術培訓合作

缽缽雞有著深厚的歷史淵源。一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天,已經是葷素搭配,多元素搭配,在飲食口味上,麻辣清淡皆有。

培訓內容:

  1、缽缽雞項目系統介紹;   

  2、缽缽雞原料選購;   

  3、缽缽雞秘制底料的制作;

  4、缽缽雞紅油及麻油的制作;   

  5、缽缽雞蘸料汁的制作;   

  6、學習缽缽雞全套技術制作流程;   

  7、學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止;   

  8、店面經營的選址原則、設備原料采購渠道;   

  9、投資預算分析及風險回避,店面經營的日常管理。


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